Régóta nézegetem egy kanadai fiatalember blogját, aki meglehetősen szépen és kreatívan főt, meg persze fotós lévén klasszul be is mutatja nekünk. Eddig nem főztem ezekből, de ma egy nagyon szimpi levest találtam, amit kicsit átalakítva megcsináltam. Isteni lett, fogom még a receptjeit használni!
Sült karfiolleves
1 nagy fej karfiol
1 fej vöröshagyma
3 duci gerezd fokhagyma
kakukkfű, só, bors
3 bögre alaplé
1 doboz görög joghurt
1 gombóc mozzarella
7-8 dkg emmentáli
1 dl tejszín
A rózsáira szedett, megmosott karfiolt olajjal belocsolt tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk és jól átforgatjuk, hogy mindenhol érje az olaj. Előmelegített sütőben 35 percig sütjük közepesen erős lángon.
A felkockázott hagymát megfonnyasztjuk, majd az apróra vágott fokhagymát és a kakukkfüvet rádobjuk és kb. 1 percig forgatjuk, amíg illatos lesz. Rászórjuk a megsült karfiolt és ráöntjük az alaplevet. Forrás után kisebbre vesszük a lángot és kb. 20 percig főzzük. Belekeverjük a sajtokat addig keverve, míg teljesen elolvadnak, hozzáadjuk a tejszínt és a joghurtot, egyet rottyan és lekapcsoljuk.
Forrón, langyosan és hidegen is finom :)
Vinyigrét saláta
Vegyünk kb. ugyanannyi céklát, krumplit és savanyú uborkát, 1-2 szál répát, lilahagymát ízlés szerint. A krumplit héjában megfőzzük. A céklát szintén. Felaprítunk mindent, egy tálban összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, olajjal meglocsoljuk és legalább fél napot hagyjuk az ízeket összeérni.
Gyerekkoromban nagyimnál ettem gyakran, aki az orosz barátnőivel minden találkozáskor szervírozták. Addiktív!
Sült cékla saláta
Régi kedvenc újra.
Padlizsános koktélparadicsomos tészta
4 padlizsán
2 paradicsom
kb 20 dkg koktélparadicsom
1 hagyma
só, bors, provance-i fűszerkeverék
A padlizsánokat félbevágva sütőben megsütöttem.
A hagymát megpirítottam, rádobtam a feldarabolt paradicsomokat és a padlizsánt, pár perc alatt időnként kevergetve krémesre fő. Megfűszerezzük és a közben kifőtt tésztához keverjük.
Francia almatorta
A Tésztavarázsból készített első süti, ami már másodszor sült annyira finom.
Ricottatorta
3/4 csomag zabfalatok
kb 7 dkg puha vaj
50 dkg ricotta
2 doboz natúr vajkrém
3-4 ek házi tejföl
porcukor
1 citrom reszelt héja
4-5 puha körte
Az összetört kekszet a vajjal összekeverjük és a kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
A ricottát kikeverjük a krémsajttal, porcukorral, citromhéjjal és ha kell egy kis tejföllel lazítjuk.
A körtéket vékony cikkekre vágjuk és egy réteget a kekszes alapra teszünk, majd túrókrém, megint körte, újra a krém, végül körte kerül rá.
Éjszakára hűtőbe tesszük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése