Medvehagyma

Ma a piacon ráugrottam az utolsó csomag fellelhető medvehagymára, aztán gyakorlatilag az egész napot receptek keresésével töltöttem, hogy kitaláljam mihez használjam :)

Az első befutó a sok elvesztegetett idő miatt egy egyszerű és gyors leves lett.

Utána egy rizottó készül Gordon Ramsay-tól.

Medvehagymás krumplileves kenyérrel

2 finomra aprított hagyma

kb. 80 dkg lisztes krumpli felkockázva

6 dl forró alaplé

kb. 10 dkg szikkadt rusztikus kenyér darabokra tépkedve (nálam itthon sütött parasztkenyér maradék)

3-4 maréknyi medvehagyma, megmosva, egyben

extra szűz olívaolaj

szárított chili

parmezán

Egy edényben közepes lángon melegítsünk némi olajat, dobjuk rá a hagymát és néha kevergetve főzzük 5 percig (amíg megpuhul, de még nem barnul meg). Keverjük bele a krumplit, egy jó csipet sót, fedjük le és tegyük takarékra a lángot. kb. 15-20 percig hagyjuk így, közben ellenőrizve, hogy ne kapjon oda.

Öntsük hozzá az alaplét, picit tekerjük nagyobbra a lángot, hogy gyöngyözzön, de ne forrjon. 6-8 percig így főzzük, majd amikor a krumpli már puha, beledobáljuk a kenyérdarabkákat és a levesbe nyomkodjuk.

Húzzuk le a tűzről és dobjuk rá a medvehagymát. Én fedő alatt hagytam így kb. 5 percig.

Tálaláshoz készítsük ki az olívaolajat, chilit és parmezánt, mindenki ízlés szerint tegyen ezekből a tányérjába.

Úgy alakult, hogy a rizottó végül nem készült el, de megsütöttem a vasárnapi családi vacsira egy répatortát és Fűszeres Eszter tökéletes máktortáját.

Gyors és finom répatorta

50 dkg reszelt sárgarépa

50 dkg liszt

1 kk. sütőpor

1 kk. szódabikarbóna

20 dkg cukor

4 tojás

25 dkg darabolt dió

3 dl olaj

ízlés szerint fahéj

A hozzávalókat összekeverem és előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt megsütöm.

Kedvemtől függően időnként citromos cukormázzal is bevonom.