Töltött gömbcukkini és cukkinikrémleves

Töltött gömbcukkinik

6 gömbcukkini (~1,8kg)

12 ek. barna bulgur

2 szál sárgarépa

1 kis fej hagyma

só, bors, piri piri
tejföl, tejszín, tej, feta keveréke

A gömbcukkiniknek levágjuk a sapkáját, majd dinnyevájóval kivakarjuk a belsejüket.

Olajat forrósítunk, a bulgurt, picit megpirítjuk rajta, majd hozzákeverük a hagymát és tovább pirítjuk, majd belekeverjük a reszelt répát, felöntjük annyi vízzel, ami épp ellepi, fűszerezzük és fedő alatt puhára főzzük.

A cukkiniket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb 10 perc alatt elősütjük, majd kivesszük és megtöltjük úgy, hogy először a bulguros töltelékkel félig rakjuk, ezt meglocsoljuk a tejfölös keverékkel, majd teljesen feltöltjük bulgurral és a tetejét újra belocsoljuk a tejfölös keverékkel. A cukkinik sapkája már ne menjen vissza sülni, mert elégnek. Kb. 20 perc alatt lesz kész.

Tálaláskor tegyük rájuk a kalapokat.

Rozmaringgal pirított újkrumpli

1 kg újkrumpli

vaj, olívaolaj

friss rozmaring

só

A krumplikat kefével átmossuk, felezzük és félpuhára főzzük.

Serpenyőben felolvasztjuk a vajat olívaolajjal és a krupmlikat rádobjuk. Fűszerezzük és időnként kevergetve addig pirítjuk, míg ropogós barna kérgük lesz.

Eredeti recept itt.

Cukkinikrémleves

a cukkinik kikapart belseje

hagyma

tejszín

só, bors, petrezselyem, bio sómentes ételízesítő, chilipehely

A hagymát olajon megfuttatjuk, rádobjuk a cukkinit és fedő alatt megpároljuk, felöntjük vízzel, fűszerezzük és még egy kicsit főzzük. Ha már puha minden, lehúzzuk a tűzről és leturmixoljuk, majd visszatesszük a gázra és a tejszínnel még egyet rottyantunk rajta.

Tejes piskóta Minnie egérnek álcázva

Tejes piskóta
(nagy tepsi)

8 tojás
40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
40 dkg cukor
2 dl tej

A tojássárgákat a cukorral kihabosítjuk, a forró tejet hozzákeverjük, majd a sütőporos lisztet is, végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben közepes hőfokon tűpróbával aranybarnára sütjük.

Nálam most egy 1. szülinapi babazsúrra készült a torta. Mivel könnyű, gyerekbarát tortát kértek, ezért lett a jól faragható piskóta egy könnyű csokikrémmel.

Mikrofon és Angry Birds torták

Gergő szülinapja és Beni névnapja egybeesik, így a megrendelt mikrofon alakú torta mellé a lefaragott részekből sikerült egy Angry-s minitortát is kreálni a kisebbik ünnepeltnek :)
A torták a szülinapomra is készített diétás dupla csokis alapok voltak marcipánnak bevonva.

Óriás kagylótészta

I

Spenótos fetás és spárgás mozzarellás töltött óriás kagylótészta

óriás kagylótészta
hagyma
friss spenót
feta
bors

A hagymát enyhén megpirítjuk, rádobjuk a spenótot és megfonnyasztjuk, ízlés szerint borsozzuk, majd a tűzről lehúzva jól kikeverjük a fetával.

fehér spárga
mini mozzarella
medvehagyma
só, bors

A hagymát megpirítjuk, rádobjuk a medvehagymát és a darabokra vágott spárgát. Addig pároljuk, hogy a spárga ne legyen túl puha. Fűszerezzük.

A tésztát félkeményre főzzük és egy kiolajozott tepsibe gyorsan kiszedegetjük. A töltelékekből belekanalazunk, a spárgásak tetejére fél mini mozzarellát teszünk, majd előmelegített sütőben pár perc alatt átmelegítjük (míg a sajt megolvad).

Málnás csokoládé tart

Csoki tart málnával

Alap

1,5 csomag cukormentes keksz

125 g vaj, olvasztva

2 tk. kakaópor

2 tk. folyékony édesítőszer

Keverjük jól össze a hozzávalókat és nyomkudjuk egyenletesen egy kivehető aljú piteforma aljába.

Tegyük hűtőbe megszilárdulni.

Töltelék

300 g 70% étcsoki

1 1/4 bögre tejszín

1 tk. vaníliakivonat

2 felvert tojás

málna

A tejszínt forrás előttig melegítsük, majd öntsük az összetördelt csokira, hagyjuk néhány percig állni, majd keverjük össze. Adjuk hozzá a vaníliát. A felvert tojásokhoz keverjünk egy kicsit a forró csokis masszából (hőkiegyenlítés), majd keverjük a csokiba. A málnát szórjuk az alapra.

Öntsük a csokitölteléket a formába, majd süssük kb. 20-25 percig, amíg a töltelék nagyjából megszilárdult, de a közepe még kissé mozog, ha megmozdítjuk a formát.

Hagyjuk teljesen kihűlni, majd óvatosan szedjük ki a formából.

Szobahőmérsékletes selymes, hidegen tömény, nem tudtam eldönteni hogy ízlik jobban :-)

Eredeti recept itt.