Házi gnocchi

A hétvégén lustán főzőcskéztem, csak ahogy a kedvem diktálta. Tegnap főztem egy tárkonyos húsgombóc- és egy csicsóka krémlevest, a gnocchit áttoltam mára, helyette sütöttem egy kis brownie-t.

Gnocchi tejszínes póréhagymával

1 kg krumpli
30 dkg durum tésztaliszt
só
 A krumplit héjában, sós vízben megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük. Amikor teljesen kihűlt, hozzáadjuk a lisztet és jól összegyúrjuk. Deszkán felvágjuk 8-10 részre, egyenként kinyújtjuk őket kb. 1,5 cm átmérőjűre és 2 centis darabokra vágjuk őket.
Fogunk két villát, az egyikkel alányúlunk egy gnocchinak, a másikkal átlósan rányomunk egyet és így lisztezett tálcára sorakoztatjuk őket.
Bő forrásban lévő sós vízben forrástól számított 1-2 perc alatt kifőzzük őket és a szószba forgatjuk.


1 szál póréhagyma
2 dl tejszín
tej
fokhagymás bors
vaj

Vajon megfuttatjuk a felkarikázott pórét, amikor megpuhult magasabb lángon kicsit pirítjuk; felöntjük a tejszínnel, fűszerezzük és ha kell kevés tejjel lazítjuk.

Ennyi lett belőle:

+

-----

Pirított diós brownie

1,5 bögre liszt
1,5 bögre nádcukor
fél bögre kakaópor
1 tk. sütőpor
fél tk. só
35 dkg étcsoki
2/3 bögre tej
10 ek. vaj, megolvasztva
2 tk. őrölt fahéj
4 tojás
1 bögre dió
10 dkg apróra tört grillázs

Sütőpapírral bélelt tepsire szórjuk a diót és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 7 perc alatt megpirítjuk.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a fahéjat.
Egy kis lábasban a csoki felét folyamatosan kevergetve felolvasztjuk a tejjel, majd lehúzzuk a tűzről.
A tojásokat villával összekeverjük. Az olvasztott vajjal és a csokis tejjel a száraz hozzávalókhoz keverjük.
Hozzáadjuk a diót és a grillázst is.
Szilikon formába öntjük a tésztát és kb. 23-25 perc alatt megsütjük.

*Ebből az adagból két ilyen szivecske készült.