Zöldborsó krémleves

30 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó)

1 mk. ételízesítő por

3 dl tej

3 dkg vaj

1 csapott ek. liszt

1 mk. cukor

1 dl tejszín

2 tojássárga

A zöldborsót annyi ételízesítős vízben, amennyi éppen ellepi megfőzzük. Felforraljuk a tejet. A vajat megolvasztjuk, a lisztet megfuttatjuk benne és fokozatosan hozzáöntjük a tejet; sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. A megfőtt zöldborsót levével együtt pürésítjük és a fehérmártáshoz öntjük; felforraljuk és 3 percig főzzük. A tejszínt a tojássárgákkal simára keverjük és a tűzről lehúzott levesbe keverjük.

Apró kockákra vágott, pirított zsemlével tálaljuk.