Sütés nélküli vendégvárók

Bár tegnap megérkezett a gáztűzhelyünk, bekötés híján sütés nélküli sütikben és csipegetni valókban kell gondolkodnom holnapra, amikor öcsémék délután, baráti társaság estére érkezik.

Találtam pár jópofa receptet, amikből elsőként egy gesztenyés krémest csináltam meg.

Sütés nélküli gesztenyés krémes

Hozzávalók:

Az alaphoz:

50 dkg gesztenyepüré

25 dkg darált keksz

5 dkg vaj

5 evőkanál tej

2 evőkanál rum

A krémhez:

8 dkg főzhető vaníliás pudingpor

6 dl tej

25 dkg vaj

20 dkg cukor

1 tk. vaníliakivonat

(A tejszínes réteghez:

3 dl tejszín

1 evőkanál porcukor

1 csomag habfixáló)

A díszítéshez:

10 dkg tejcsokoládé

Az alaphoz a gesztenyemasszát, a darált kekszet, a vajat, a tejet és a rumot összegyúrjuk, majd egy kisebb tepsibe nyomkodjuk. A tejből és a vaníliás pudingporból sűrű krémet főzünk. Kihűtjük. A vajat a cukorral habosra keverjük. Ízesítjük a vanília kivonattal. Evőkanalanként hozzákeverjük a vaníliás pudingot. Rásimítjuk a gesztenyés rétegre. A tejszínből, a porcukorból és a habfixálóból kemény habot verünk. Rákenjük a sárga krémre. (Végül a tejszínhabra nagy lyukú reszelő segítségével ráforgácsoljuk a tejcsokoládét. Azonnal fogyasztható.*)

*én a tejszínhabot már túlzásnak gondoltam, így nem készítettem rá.

Következőnek egy zabpelyhes rágcsa készült:

Mogyoróvajas zabpelyhes keksz

Hozzávalók:

fél bögre mogyoróvaj

fél bögre kókuszolaj

fél bögre juharszirup vagy fél bögre nádcukor

fél bögre tej

2 ek. kakaópor

néhány csepp vanília kivonat

2 bögre zabpehely

fél bögre mazsola

Egy kis lábasban alacsony lángon olvasszuk össze a zabtejet, kókuszolajat, nádcukrot és kakaót; folyamatosan kevergessük 3-4 percig (vigyázva, hogy ne égjen meg). Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mogyoróvajat és keverjük addig, amíg sima lesz. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a mazsolát és a vaníliát, majd jól keverjük össze. Kivettem a hűtő két polcát, tettem rájuk 1-1 szilikonos sütőlapot és rákanalaztam a masszából keksz méretű adagokat. Tegyük hűvös helyre, hogy megdermedjenek, majd a hűtőbe, legalább 1-2 órára, hogy megszilárduljanak.

Végezetül kókuszgolyókat gömbölygetek, mert már semmi trükkös sütihez nincs türelmem...

Kávés kókuszgolyó meggyel

60 dkg darált háztartási keksz

5 ek. kakaópor

5 ek. porcukor

10 dkg puha vaj

2 dl tejeskávé

2 dl meggybefőtt lé

1 dl sárgabaracklekvár

kókuszreszelék

csokidara

Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd a vajjal jól kikeverjük, utána a folyadékokat fokozatosan hozzákeverjük, amíg homogén massza lesz. Kis golyókat formázunk, meggyet teszünk a közepébe és meghempergetjük a kókuszreszelékben vagy a csokidarában.