Spárgás újkrumpi és kagylós tészta spárgával

Életem első spárgavacsijára ma Kata személyében lelkes tesztelő partnerre találtam :)

Előételnek Chili&Vanília receptjének natúr változatát készítettem, főételnek pedig egy kagylós tésztát, amibe szintén belecsempésztem spárgát.

Tepsiben sült újkrumpli és spárga

A spárgás krumplihoz egy csomag megtisztított és darabokra vágott spárgát, kb. 1 kg cikkekre negyedelt újkrumplit és 3 szál jó vaskos újhagymát forgattam olívaolajba, sóztam, borsoztam és sütőpapírral bélelt tepsibe terítettem, majd 200 fokra előmelegített sütőben bő fél óra alatt megsütöttem.

A spárga mesés lett, az újkrumpli meg egyszerűen nem tud nem jó lenni :))

Kagylós-spárgás fusilli

Kagylós fusilli spárgával

kb. 35 dkg fusilli

1 csomag spárga

1 kis csomag fagyasztott kagyló (Lidl)

1 hagyma

2 kocka fokhagyma

édes chiliszósz

2 dl száraz fehérbor

2 tk. kapribogyó

só, bors, chili, bazsalikom

vaj

A vajat serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a felaprított hagymát, majd a megtisztított, aprított spárgát. Egy ideig kevergetve pároljuk, pirítjuk, majd felöntjük a borral, befűszerezzük és félig megfőzzük. Hozzákeverjük a kagylót, a chiliszószt és a kapribogyót, készre főzzük.

Összekeverjük a kifőtt tésztával.