Túrós kuglóf

Napok óta érett a túrós finomség készítése, de csak ma lett meg az az 5 perc rá, hogy összedobjam :)

A recept nagyon egyszerű, a végeredmény könnyű és finom.

Istant nyalánkság

Édesség iránti vágyam reggeli, munka előtti csillapításának leggyorsabb módjának most a hűtött leveles tészta felhasználása tűnt. Se kiolvasztás, se nyújtás, csak kicsomagolás, 18 téglalap kivágása, egy kis házi sárgabaracklekvár, keserű kakaópor és fahéjas porcukor. Felcsavar, tepsire pakol, vízzel átken és süt. Gyorsan.

Kávé mellé kiváló volt :)

Sütés előtt

A kész kiflik

Szombati dőzsölés szűk családban

Tegnap nagyimat és öcsémet hívtam át ebédelni, hogy ne kelljen a frissen műtött hasú cicát magára hagynom nagyi meglátogatásához. Eredeti terveimmel ellentétben nem medvehagymás finomságok készültek, hanem az alábbi menüsor:

• Cukkinikrémleves
• Szójaszószos csirkeszárnyak
• Mustáros sült máj
• Rukkolás krumplipüré
• Friss vegyes saláta
• Vargabéles

A vargabéles már nem élhette meg a fotózást, de a többiek sem frissen lettek fényképezve, mert rögtön fogyasztottuk őket :)

A májtól el vagyok ájulva. Amilyen egyszerű, olyan isteni lett, még másnaposan is tökéletesen puha.

A cukkinileves annyira jó, hogy az öcsém, aki nem igazán örült a cukkini szó hallatán, két tányérral bepakolt :) (szerencsére dupla adagot csináltam)

Mindketten szeretetcsomaggal távoztak, úgyhogy alapvetően megérte 2 napig mosogatnom :D

Cukkinikrémleves

Mustáros máj rukkolás krumplipürével

Vegyes saláta

Zöldborsó krémleves

30 dkg zöldborsó (fagyasztott is jó)

1 mk. ételízesítő por

3 dl tej

3 dkg vaj

1 csapott ek. liszt

1 mk. cukor

1 dl tejszín

2 tojássárga

A zöldborsót annyi ételízesítős vízben, amennyi éppen ellepi megfőzzük. Felforraljuk a tejet. A vajat megolvasztjuk, a lisztet megfuttatjuk benne és fokozatosan hozzáöntjük a tejet; sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik. A megfőtt zöldborsót levével együtt pürésítjük és a fehérmártáshoz öntjük; felforraljuk és 3 percig főzzük. A tejszínt a tojássárgákkal simára keverjük és a tűzről lehúzott levesbe keverjük.

Apró kockákra vágott, pirított zsemlével tálaljuk.

Kerti parti

Na, nem nálam, hanem én vagyok oda hivatalos. Ráadásul lakásavató és szülinapi egyben. Úgy döntöttem, hogy kétféle sütit viszek. Megfordult a fejemben a tortasütés, de aztán levbeszéltem magam, mondván, az az ünnepelt barátnőjének legyen a feladata :)

Így elsőnek egy kávés-kakaós kuglódfot sütöttem, majd a múltkori citromos kuglófot kicsit másképp.

Kávés-kakaós kuglóf

Ezt a receptet vettem alapul, de megdupláztam az adagot, kakaóból és kávéból is az előírtnál kb. kétszer annyit használtam és együtt kevertem a tésztába, illetve belekevertem két nagy marék natúr napraforgómagot ropogós meglepetésnek. (Kb. 75 percig sült...)

A kuglóf tűzforrón kivéve, szállítás előtt

Citromos kuglóf

Mivel múltkor kicsit sűrűnek találtam a tésztát, ezért úgy döntöttem, hogy csak 2 tojást teszek egyben a tésztába, a másik kettőnek a fehérjét az előző süti megmaradt fehérjéivel habbá verem és ezzel lazítom a tésztát. Habverés közben a gép befejezte földi pályafutását, így a fehérjék csak habosra verve kerültek a tésztába... A két citromot mindenestül tettem bele: reszelt héj, kicsavart lé és gyümölcshús. A végén hozzákevertem annyi darálatlan mákot, amennyitől szép pöttyös lett és így öntöttem a formába.

Eredeti recept még mindig innen.

A kuglóf már helyszínre szállítva.

UTÓIRAT

A kuglófoknak - különösen a citromosnak - olyan sikere volt, hogy nagyon nehezen maradt belőlük a grillezés utánra desszertnek és mindenki hálásan megköszönte :)

Ennek örömére fél 10 magasságában nekiálltunk még egy citromosat sütni.

Az is gyorsan elfogyott.

Citromos kuglóf

Egy néhány nappal ezelőtti Facebook státuszt megirigyelve készült ez a süti holnap reggelire :)

A recept egyetlen módosítása részemről a fél citrom leve helyett másfél belecsavarása, hogy biztosan frissítő legyen ez a desszert.

Szójaszószos csirkeszárnyak

Megmostam és besóztam a csirkeszárnyakat.

Bekapcsoltam a sütőt.

Egy tepsit belocsoltam olajjal és rádobáltam a szárnyakat. Megszórtam egy kis frissen őrölt feketeborssal és a Culinarisban vásárolt Piri Piri fűszerkeverékkel. Rálocsoltam szójaszószt és betoltam a forró sütőbe.

Villámgyorsan kész lett. Coleslaw salátával körítettem.

Pulykamájkrém

Ma kivételesen csirke helyett pulykamájból csináltam a házi májkrémet. Nem olyan krémesre, mint szoktam, hanem jobban lesütve, darabosabban hagyva készült.

Házi májkrém

10 dkg vaj

50 dkg máj

2 gerezd fokhagyma

kakukkfű

kb. 5 dkg vajat felolvasztok egy serpenyőben és megfuttaok benne 2 gerezd szétnyomott fokhagymát, majd rádobom a megmosott, felkockázott májat és szépen átsütöm.

A maradék vajat hidegen hozzáadom és botmixerrel pépesítem. Frissen vagy hűtőben tárolva hidegen fogyasztom.