Túróval töltött brownie és paleo birsalmás-mákos süti

Túrós brownie

100 g zabpehelyliszt

2 ek. karobpor

50 g 43% tejcsoki

50 g 70% étcsoki

1/2 tk. sütőpor

50 g xylit

vaníliakivonat

2 tojás

1 dl olaj

250 g túró

30 g xylit

vaníliakivonat

1 tojás

Az apróra vágott csokikat egy tálban összekeverjük a liszttel, karobporral, sütőporral. A tojásfehérjét habbá verjük, óvatosan beleforgatjuk a xylittel kihabosított sárgát, belecsorgatjuk az olajat, a vaníliát, majd hozzákeverjük a száraz hozzávalókat.

A túrót kikeverjük a xylittel, vaníliával és tojással.

Egy kikent 20x20 cm-es tepsibe kenjük a brownie tészta felét, rásimítjuk a túrós réteget, majd a csokis másik felét.

Előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.

Eredeti recept itt.

Paleo almás-mákos

20 dkg mák

5-6 ek. xylit

citromhéj

2 tk. sütőpor

2 tojás

1 birsalma

1 alma

fahéj

1 ek. xylit

Az almákat lereszeljük, a fahéjjal és xylittel félretesszük.

A kézzel felvert tojásokhoz keverjük a többi hozzávalót, végül az almát a levével együtt.

Előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Eredeti recept itt.

Vaníliaöntet

4 dl tej

8 dkg vaníliás pudingpor

8 dkg xylit

2 tojássárga

vanília

A tejet a vaníliával felforraljuk. A tojássárgákat a oudingporral és a xylittel kikeverjük. Lassan hozzáadagoljuk a tejet, kikeverjük. Átszűrve visszaöntjük a lábasba és kevergetve készre főzzük.

Hidegen vagy melegen adjuk a sütihez.

Cupcake variációk az elmúlt hetekben

Öcsémék Halloween házibulijába készültek:

Puha csokis tésztába töltött gesztenyekrém és selymes csokikrém:

Beteglátogatóba sógornőmnek:

Csak úgy:

Sütőtökös mascarpone krémmel:

Répás muffin vaníliás mascarpone krémmel:

Sütőtökös muffin sütőtökös mascarpone krémmel:

Diétás csokis csiga

2 dl langyos tej

1 kocka élesztő

1 tk. fruktóz

500 g liszt (nekem most világos bio rozs-, TK bio búza-, TK bio durumbúza- és TK tönkölyliszt)

só

tej

100 g olvasztott vaj

3 ek xylit

3 ek bio karobpor

vaníliakivonat

kb 50 g 70% csoki

tejszín

Az élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben.

A lisztet egy nagy tálba mérjük, a sót a széleire szórjuk, hog az élesztőt ne ölje meg, majd a felfuttatott élesztős tejet a közepébe öntjük és annyi tejjel, amennyit felvesz összegyúrjuk, majd meleg helyen kelesztjük. amikor megkelt, lisztezett felületen átgyúrjuk (nekem még elég sok lisztet felvett), majd kinyújtjuk.

A töltelékhez a meleg olvasztott vajba keverjük a többi hozzávalót és összeolvadásig keverjük.

Egyenletesen eloszlatjuk a kinyújtott lapon, majd felgöngyöljük és szeletekre vágva egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Én a kicsorgott tölteléket mind rájuk halmoztam, így tojással meg sem kentem.

Előmelegített sütőben kb 20 percet sütöttem, majd kivettem, átkentem tejszínnel és visszatoltam még egy ki sit, amíg készre sült.