Spárgás újkrumpi és kagylós tészta spárgával

Életem első spárgavacsijára ma Kata személyében lelkes tesztelő partnerre találtam :)

Előételnek Chili&Vanília receptjének natúr változatát készítettem, főételnek pedig egy kagylós tésztát, amibe szintén belecsempésztem spárgát.

Tepsiben sült újkrumpli és spárga

A spárgás krumplihoz egy csomag megtisztított és darabokra vágott spárgát, kb. 1 kg cikkekre negyedelt újkrumplit és 3 szál jó vaskos újhagymát forgattam olívaolajba, sóztam, borsoztam és sütőpapírral bélelt tepsibe terítettem, majd 200 fokra előmelegített sütőben bő fél óra alatt megsütöttem.

A spárga mesés lett, az újkrumpli meg egyszerűen nem tud nem jó lenni :))

Kagylós-spárgás fusilli

Kagylós fusilli spárgával

kb. 35 dkg fusilli

1 csomag spárga

1 kis csomag fagyasztott kagyló (Lidl)

1 hagyma

2 kocka fokhagyma

édes chiliszósz

2 dl száraz fehérbor

2 tk. kapribogyó

só, bors, chili, bazsalikom

vaj

A vajat serpenyőben felolvasztjuk, rádobjuk a felaprított hagymát, majd a megtisztított, aprított spárgát. Egy ideig kevergetve pároljuk, pirítjuk, majd felöntjük a borral, befűszerezzük és félig megfőzzük. Hozzákeverjük a kagylót, a chiliszószt és a kapribogyót, készre főzzük.

Összekeverjük a kifőtt tésztával.

Medvehagymás túrós rétes

Hozzávalók két rúdhoz:

fél kiló túró

kb. 30 dkg jófajta, sűrű házitejföl

2 tojás

6 réteslap

1 kis csokor medvehagyma

kukoricadara

só

A réteslapokat megkenjük olajjal, úgy rétegezzük őket egymásra. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és a 3. réteslapra kenjük, felgöngyöljük és a tetejét is megkenjük olajjal.

Kb. 25-30 percig sütjük.

Tojásrántotta gazdagon, vagy minek nevezzelek?

Ma nem vagyok müzlis reggeli hangulatban, úgyhogy benéztem a konyhába - ahol bizton tudtam, se kenyér, se felvágott egy szendvicshez. Találtam ellenben zöldségeket, sajtokat, tojást és szikkadt kenyeret.

A knédlis és a pászkás rántotta után szabadon... :)

Kiolvasztottam egy kis darab jófajta házi szalonnát, rádobtam egy szál felkarikázott újhagymát, pár perc múlva 2 maroknyi felkockázott kiszáradt kenyeret. Jól átforgattam, hogy felszívja a zsiradékot és kicsit pirítottam. Egy tálkában összekevertem egy zacskó felkockázott mozzarellát és egy kis darab maradék krémsajtot, ráütöttem 3 apró tojást, sóztam, borsoztam, beleöntöttem a serpenyőbe és kavargatva "rántottásítottam".

Nem mondom, hogy klasszikus, mert a tojás épp csak összetartja, viszont isteni finom lett, paradicsommal körítve, további kenyér elfogyasztása nélkül persze.

Paradicsomos chilis csirke

Nagyi köszöntés és WAMP majális utáni rettentő éhség gyors oltására szántam és bár a sütőm közben megőrült és meglehetősen sokára lett kész, de isteni finom lett!

Igazából már a sütőben voltak a csirkecombok a zöldségekkel körülvéve, amikor rábukkantam Facebook-on erre a receptre, úgyhogy villámgyorsan kikevertem a paradicsomos szószt és a husira öntöttem. Megérte.