Kókuszkrémes pite és citromos édeskenyér

Miután két napja végre rendbe tettem a konyhát, van helyem sütni-főzni, amihez ma kedv és idő is társult :)

Stahlnál találtam egy szimpatikus receptet, amivel felavathatom a szülinapomra másfél hónapja kapott piteformát... Most hül a hűtőben, holnap kiderül milyen lett. Az illatából, állagából ítélve isteninek jósolható :)

Miután rájöttem, hogy a kókuszkrémes pitéből ma nem tudunk enni, gyorsan összedobtam desszertnek egy citromos édeskenyeret, szintén Stahltól, ezúttal aszalt cseresznyével. Ősrégi kedvenc, sosem okoz csalódást.

Citromos édeskenyér

Citromos édeskenyér

3 tojás

1 pohár joghurt

1 pohár cukor

1/2 pohár olaj

2 pohár liszt

2 tk. sütőpor

2 citrom

1 tk. vaníliaaroma

opcionális: aszalt cseresznye, mazsola, stb.

A sütőt bekapcsolom 180 fokra.

A tojásokat összekeverem a cukorral és az aromával, hozzákeverem a joghurtot és az olajat, belecsavarom a citromok levét és belereszelem a héját. A sütőporos lisztet a tésztába keverem.

Őzgerincformába öntöm és 40-50 perc alatt megsütöm úgy, hogy az első 15 perc után alufóliát borítok a tetejére.

Csirkés rizstészta

A múlt heti Kisparázsban fogyasztott thai vacsi óta vágyom egy jó kis wokban készült fogásra.

Mivel ma vacsira jön a család, egy gyors ebédnek épp tökéletes lesz :)

Csirkés gombás rizstészta

20 dkg csirkemellfilé

2 kis marék szárított vegyes gomba, beáztatva

1 fej lilahagyma, vékony szeletekre vágva

2 gerezd fokhagyma, apróra vágva

1/2 hegyes erős paprika, apróra vágva

1 cs. széles rizstészta

só, feketebors

garam masala

2-3 löttyintésnyi szójaszósz

Az apróra vágott csirkemellet sózzuk, borsozzuk és a garam masalával megszórjuk, meglocsoljuk olajjal és a pácban hűtőbe tesszük.

A rizstésztát a zacskó szerinti előírásnak megfelelően kifőzzük.

Felforrósítjuk a wokot, majd egy kis olajat öntünk bele és a húst 2-3 perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és lassanként hozzáöntjük a levét is. Amikor teljesen elfőtt a leve, hozzáadjuk a hagymákat és a paprikát, 1-2 percig kevergetjük, aztán a kifőtt rizstésztával együtt készre pirítjuk.

Tárkonyos raguleves és császármorzsa

Végre egy hétvége az elmúlt pakolós hetek után, amikor van időm főzni. Tegnap ki is találtam, hogy csinálok egy jó nagy fazék tárkonyos csirkeragulevest öcsi és a magam örömére.

Ma reggel kitaláltam, hogy utána palacsinta lesz, amiből egy kis adag hortobágyit is összedobok holnapra. Ez a terv akkor dőlt meg, amikor megláttam Mirelle mai bejegyzését, miszerint smarnit készíthetnénk desszertnek. Aaaah, ezer éve... Szóval most palacsinta helyett nálam is inkább ez sül :)

Császármorzsa, alias smarni